بسبوسة صحية ولذيذة بدون تعب
استمتع بلحظات لذيذة وصحية مع بسبوسة خالية من التعب. تتميز هذه الوصفة بأنها توفر تجربة حلوى ممتازة دون الحاجة إلى مجهود كبير في التحضير. تمتاز بنكهة لذيذة ومكونات صحية تحسن القيم الغذائية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون نمط حياة صحي. بدون تعب، يمكنك الاستمتاع بلمحات الحلاوة واللذة مع بسبوسة هذه، والتي تعتبر تحفة حلوى صحية تناسب جميع الأوقات.
مرحبًا بك في عالم النكهات الرائعة والرفاهية، حيث تأتي لك بسبوسة فريدة من نوعها، لذيذة وصحية دون أي تعب. هذه الوصفة السحرية تقدم لك فرصة استمتاع بتحفة حلوى تجمع بين النكهات الشهية والمكونات الصحية، دون الحاجة إلى جهد كبير في عملية التحضير. ستأخذك هذه البسبوسة في رحلة من اللذة والصحة، حيث يمكنك الاستمتاع بلحظات لذيذة دون أي مجهود إضافي. دعونا نستعد معًا لتجربة فريدة ولذيذة تمنحك الراحة والنكهة الفريدة في كل قضمة.
بسبوسة لذيذة وخفيفة
البسبوسة هي حلوى تقليدية من الشرق الأوسط تأتي من مصر وتستمتع بها في جميع أنحاء المنطقة. تعتبر هذه الحلوى اللذيذة، المعروفة أيضًا بأسماء مثل الريفاني أو الحريصة في بعض المناطق، خيارًا محبوبًا خلال الاحتفالات والمناسبات الخاصة. وما يجعلها أكثر جاذبية هو أنه يمكنك إعداد نسخة لذيذة وخفيفة، مما يضمن تناول لذيذ بدون ضيق الضمير. فيما يلي دليل مفصل حول كيفية تحضير باسبوسا صحية وخفيفة:
المكونات:
للبسبوسة:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبادي عادي (زبادي يوناني أو زبادي نباتي لنكهة صحية)
- 1/2 كوب جوز هند مبشور
- 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب (كمحل طبيعي)
- 1/4 كوب زيت جوز الهند المذاب أو زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/4 كوب دقيق لوز (اختياري، لطابع مكمل الفول السوداني)
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- رشة صغيرة ملح
لشراب السكر:
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
التعليمات:
1. تسخين الفرن:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية الخبز بقليل من الزيت أو ضع ورق الخبز.
2. تحضير خليط البسبوسة:
- في وعاء كبير للخلط، امزج السميد، الزبادي، جوز الهند المبشور، العسل أو شراب القيقب، زيت جوز الهند المذاب، بيكنج باودر، صودا الخبز، دقيق اللوز (إذا كان متاحًا)، مستخلص الفانيليا، ورشة الملح.
- اخلط المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم.
3. دعها تستريح:
- دع العجينة تستريح لمدة 10-15 دقيقة. يعطي ذلك السميد وقتًا لامتصاص السوائل، مما يؤدي إلى نعومة أكبر.
4. صب وخبز:
- صب العجينة في صينية الخبز المحضرة، موزعًا إياها بشكل متساوي.
- اخبز في الفرن المُسخن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في الوسط.
5. تحضير شراب السكر:
- بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير شراب السكر. في قدر، امزج الماء، العسل أو شراب القيقب، وعصير الليمون.
- قم بجلب المزيج إلى الغليان الخفيف، ثم قلل من درجة الحرارة واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك قليلاً. اتركه يبرد.
6. نقع بالشراب:
- بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اسكب شراب السكر البارد فوق الكعكة الساخنة. دعها تمتص الشراب لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
7. قدم واستمتع:
- قطع البسبوسة إلى مربعات أو ماسات وقدم. زيّنها بشرائح اللوز أو جوز الهند المبشور إذا كنت ترغب.
تقدم هذه النسخة الصحية من البسبوسة توازنًا رائعًا بين الحلاوة والرطوبة دون التنازل عن النكهة. استمتع بهذه التجربة اللذيذة بدون ضمير.
البسبوسة الفاخرة بمكونات صحية
البسبوسة، حلوى شهية من الشرق الأوسط، يمكن تحويلها إلى نسخة فاخرة وأكثر صحة دون التنازل عن طعمها الرائع. تتضمن هذه النسخة من البسبوسة مكونات غذائية غنية مع الحفاظ على سحرها التقليدي. فيما يلي دليل مفصل على إعداد باسبوسا فاخرة تجمع بين الفاخر والصحي:
المكونات:
للبسبوسة الفاخرة:
- 1 كوب سميد ناعم
- 1 كوب دقيق لوز
- 1 كوب زبادي يوناني (غير محلى)
- 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب
- 1/2 كوب زيت جوز الهند المذاب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/2 كوب جوز هند مجفف
- 1/4 كوب فستق مجروش للتزيين
- 1/4 كوب ماء الورد للنكهة (اختياري)
- رشة صغيرة ملح
لشراب السكر:
- 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب عسل أو شراب القيقب
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
التعليمات:
1. سخن الفرن:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية الخبز بزيت جوز الهند أو ضع ورق الخبز.
2. أعد خليط البسبوسة الفاخرة:
- في وعاء كبير للخلط، امزج السميد الناعم، دقيق اللوز، الزبادي اليوناني، عسل أو شراب القيقب، زيت جوز الهند المذاب، بيكنج باودر، صودا الخبز، جوز الهند المجفف، ماء الورد (إذا تم استخدامه)، ورشة الملح.
- امزج المكونات جيدًا حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
3. دع الخليط يستريح:
- دع الخليط يستريح لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. يعزز ذلك من نعومة البسبوسة.
4. صب واخبز:
- صب خليط البسبوسة الفاخرة في صينية الخبز المحضرة، موزعًا إياها بشكل متساو.
- اخبز في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا، وعود الأسنان نظيف عند إدخاله في الوسط.
5. أعد شراب السكر:
- بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير شراب السكر. في قدر، امزج الماء، العسل أو شراب القيقب، وعصير الليمون.
- قم بجلب المزيج إلى الغليان الخفيف، ثم قلل من درجة الحرارة واتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتماسك قليلاً. اتركه يبرد.
6. نقع بالشراب:
- بمجرد أن تخرج البسبوسة من الفرن، اسكب شراب السكر البارد فوق الكعكة الساخنة. دعها تمتص الشراب لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
7. زيّن وقدم:
- زيّن البسبوسة الفاخرة بفستق مجروش للحصول على لمسة أنيقة.
- قطعها إلى مربعات أو ماسات وقدم.
تقدم هذه البسبوسة الفاخرة بمكونات صحية توازن رائع بين النكهات والملمس، مما يجعلها تحلية مثالية للمناسبات الخاصة أو ختامًا حلوًا لأي وجبة. استمتع بالحلاوة بدون جهد مع هذه النسخة المطورة والمتعاونة مع الصحة من البسبوسة.
السعرات الحرارية في البسبوسة
تحتوي قطعة البسبوسة الواحدة التي تزن حوالي 20 غرام على 50 سعرة حرارية تقريبًا علمًا أن كمية القطر المضافة غير محسوبة، أي أنه مع القطر ترتفع كمية السعرات للقطعة الواحدة، لذا يجب الانتباه إلى كميات الأكل والأخذ بعن الاعتبار المكونات الصحية التي يمكن استخدامها لتحضير بسبوسة أخف بالسعرات، والموجودة في هذا المقال.
نصائح صحية عند تحضير البسبوسة
تحتوي البسبوسة على كمية كبيرة من السكر والسعرات الحرارية، والتي قد لا تتناسب مع مرضى السكري والقلب. ومع ذلك، إليك بعض النصائح لتقليل محتوى السعرات الحرارية:
- استخدم الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية قليلاً.
- استبدل القطر المصنوع من السكر الأبيض بالمحليات الطبيعية مثل العسل وشراب القيقب وغيرها.
- تحكم في كمية الأكل واكتف بتناول حبة واحدة أو اثنتين وقم باحتساب كمية السعرات الحرارية.
- بالنسبة لمرضى السكري، فإن البسبوسة غير ملائمة بسبب احتوائها على كمية كبيرة من السكر. لذا يُفضل تجنب مثل هذه الحلويات أو تناول قطعة صغيرة جدًا.
- بالنسبة لمرضى القلب، قد تؤدي كمية السكر العالية إلى السمنة، مما يضغط على القلب والشرايين. يُسمح بتناول كميات مناسبة ومحسوبة مع استخدام الحليب خالي الدسم.
تهدف هذه التعديلات إلى جعل البسبوسة خيارًا أكثر ملاءمة لأولئك الذين يهتمون بكمية السكر والسعرات الحرارية المتناولة.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
البسبوسة هي حلوى شهية من الشرق الأوسط، وعند إضافة الكريمة إليها، تصبح لذيذة ومترفة بشكل أكبر. تجمع هذه الوصفة بين البسبوسة الكلاسيكية وغنى الكريمة، مما يخلق حلوى ناعمة ورطبة ولذيذة للغاية. فيما يلي دليل مفصل حول كيفية تحضير البسبوسة بالكريمة:
المكونات:
للبسبوسة:
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبادي عادي
- 1 كوب سكر
- 1 كوب جوز هند مجفف
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة، مذابة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1/4 كوب دقيق للتحلية
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- رشة صغيرة ملح
لطبقة الكريمة:
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
التعليمات:
1. سخن الفرن:
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهن صينية الخبز بالزبدة أو ضع ورق الخبز.
2. أعد خليط البسبوسة:
- في وعاء كبير للخلط، امزج السميد، والزبادي، والسكر، وجوز الهند المجفف، والزبدة المذابة، وبيكنج باودر، وصودا الخبز، والدقيق للتحلية، والكريمة، ومستخلص الفانيليا، ورشة الملح.
- امزج المكونات حتى تتجانس جيدًا واترك العجينة تستريح لمدة 10-15 دقيقة.
3. صب واخبز:
- صب خليط البسبوسة في صينية الخبز المحضرة، موزعًا إياها بشكل متساو.
- اخبز في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا، وعود الأسنان نظيف عند إدخاله في الوسط.
4. أعد طبقة الكريمة:
- بينما تخبز البسبوسة، قم بتحضير طبقة الكريمة. في وعاء منفصل، اخفق الكريمة الثقيلة حتى تتكاثف.
- أضف السكر الناعم ومستخلص الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة. واستمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة.
5. دعها تبرد وزيّن:
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اتركها تبرد لبضع دقائق. ثم انثر طبقة الكريمة المحضرة فوق سطح البسبوسة.
6. قدم واستمتع:
- قطّع البسبوسة إلى مربعات أو ماسات. قدمها في درجة حرارة الغرفة واستمتع بالنعومة الكريمية.
زينة اختيارية:
- زيّن بالمكسرات المفرومة، مثل اللوز أو الفستق، لإضافة ملمس ونكهة إضافية.
تعتبر هذه البسبوسة بالكريمة تحولًا رائعًا على الوصفة التقليدية، تقدم توازنًا مثاليًا بين الحلاوة والنعومة. إنها مضمونة لتكون محط إعجاب في أي مناسبة أو كل تحلية خاصة بك.
طريقة عمل القشطة الصحية
صنع الكريمة الصحية في المنزل هو وسيلة رائعة للاستمتاع بغنى القوام الكريمي دون التنازل عن القيمة الغذائية. تقدم هذه الوصفة بديلًا صحيًا باستخدام مكونات بسيطة تقدم النكهة والفوائد الصحية. فيما يلي دليل مفصل حول كيفية صنع الكريمة الصحية:
المكونات:
- 1 كوب من الكاجو الخام، نقعه في الماء لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل
- 1 كوب من حليب جوز الهند (غير المحلى)
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند (اختياري للحصول على مزيد من الكريمية)
- 1 ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو العسل (اختياري للحلاوة)
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- رشة صغيرة من الملح
التعليمات:
1. نقع الكاجو:
- ضع الكاجو الخام في وعاء واغمرها بالماء. دعها تنقع لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو طوال الليل. يسهل ذلك عملية الخلط.
2. صفي واغسل:
- بعد التنقيع، صفي الكاجو واغسلها جيداً تحت الماء البارد.
3. اخلط الكاجو مع حليب جوز الهند:
- في خلاط عالي السرعة، اخلط الكاجو المنقوع وحليب جوز الهند غير المحلى حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
4. أضف زيت جوز الهند (اختياري):
- للحصول على قوام كريمي إضافي، أضف زيت جوز الهند إلى الخليط واخلط مرة أخرى حتى يتم دمجه بشكل جيد.
5. حلى ونكهة:
- إذا كنت تفضل كريمة محلى قليلاً وبنكهة، أضف شراب القيقب أو العسل ومستخلص الفانيليا إلى الخلاط. اخلط حتى يتم دمج كل شيء بشكل جيد.
6. ضبط القوام:
- يمكنك ضبط قوام الكريمة حسب تفضيلك عن طريق إضافة المزيد من حليب جوز الهند للحصول على قوام أخف أو تقليله للحصول على قوام أكثر سمكًا.
7. أضف رشة من الملح:
- قم بتحسين النكهة بإضافة رشة من الملح. هذه الخطوة اختيارية ولكنها يمكن أن تبرز الحلاوة الطبيعية في الكريمة.
8. صفي (اختياري):
- إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة ناعمة بشكل فائق، يمكنك تصفية الخليط باستخدام مصفاة ناعمة أو قماش الجبن لإزالة أي جزيئات من الكاجو الباقية.
9. قم بتخزينها في جرة:
- قم بنقل الكريمة الصحية إلى جرة نظيفة ذات غطاء. قم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
نصائح الاستخدام:
- استخدم هذه الكريمة الصحية كبديل خالٍ من الألبان في القهوة، الشاي، الحلويات، أو الأطعمة اللذيذة.
- هزّ أو اخلط الكريمة قبل كل استخدام، حيث قد تفصل الطبقات بشكل طبيعي بمرور الوقت.
بتحضير الكريمة الصحية في المنزل، يمكنك السيطرة على المكونات، مما يضمن إضافة مغذيات ونكهة لذيذة إلى إبداعاتك الطهي.
في الختام
تبرز بسبوسة الصحية واللذيذة بدون تعب كخيار لذيذ يجمع بين المتعة والرفاهية. تقدم هذه الحلوى الرائعة تجربة لذيذة لمحبي الحلويات دون الحاجة إلى مجهود زائد في التحضير. انغمس في نكهاتها الرائعة واستمتع بلحظات لذيذة دون أي عبء، حيث تمثل هذه البسبوسة ختامًا مثاليًا لتجربة حلوى صحية وشهية في آن واحد.
المصادر
-
مواقع الطهي الشهيرة:
-
مدونات الطهي والتغذية:
-
مواقع الفيديو عبر الإنترنت:
-
قنوات الطهي على يوتيوب:
What's Your Reaction?
